[社群] 協力做「古早灶」@河童之家（埔里桃米）

合樸志工陳國明在埔里桃米紙教堂附近有一塊農地與紅瓦古厝，古厝整理之後命名為「和元 未來塾」，11/3（日）他邀請廖枝德師傅（中華文化藝術類薪傳獎得主）帶著有興趣的朋友，在未來塾一起蓋「柴燒式古早灶」，當天蓋灶之外，國明特別設計他的拿手專長：手打烏龍麵，傳統米食(粿)，芋圓與地瓜圓..等製作體驗，也是當天的午餐。

這是當天有趣的「灶窯聲食」記錄。照片是凱鈞提供。

(左）陳國明（右）廖枝德師傅

河童之家（貨櫃改造屋）預計用途之一是讓暨南大學餐飲系學生有實習機會，取名為「院子裏的餐桌計畫」(工作廚房)

（上）未來塾（紅瓦古厝）；左側白色貨櫃改建屋 -- 河童之家
（下）「院子裏的餐桌計畫」(工作廚房)

開始做灶了！

（左）首先磚塊要先浸濕，需要一些小塊磚　（右）翻攪水泥
 

在老師傅指導下，專注排放與堆疊磚頭

用磚頭砌出三個洞的「烘爐止」是「柴火好不好燒最重要的地方」。(灶內底層的孔隙有利空氣的對流及排出細小的灰渣)
 

李老師傅除了負責監督，有些重要的步驟都是自己來施作

已經完成八成了，大家的速度真快

專注的（上）興豐（下）宏明，郁仁，凱鈞，吳老師

午餐，國明教導手打烏龍麵，好棒的午餐！

 
（上）興豐切烏龍麵，廖師傅對切麵機器很好奇。（下）切好的麵用手分開，在投入熱水中煮

咖啡加上專注的美女…

 
  
豐盛的午餐

火燒的很旺

灶完成，生火煮湯圓準備感謝…

感謝灶恩公，讓灶順利完成

合樸作灶的團隊，豐盛學習＆好吃又好玩，開心！Yeah。。。

附錄：合樸志工陳國明除了經營禮來居之外，也在暨南大學餐飲管理系任教，因為地利之便與好機緣，在埔里桃米紙教堂附近取得一塊農地與紅瓦古厝，古厝整理之後命名為「和元, 未來塾」，國明說：
『國明在合樸農學市集獲得許多的生活經驗：
分享 是一件快樂的事，
分享 乍看之下 是損失，
但 我心卻有著說不盡的滿足。
未來塾 習自日本一家民宿之名，
未來塾 我定義為 學習新未來生活的生活角落。
和元之義意　為人與大地萬物和平相處的起始元年，
我要效法合樸 為人與大地的未來生活更加努力。』