[市集@金典] 1/25（六）Reading Bar 讀冊吧 &【池畔開講】雨林咖啡...

由孟凱在四, 2014-01-23 05:47 發表

1/25（六）市集＠金典下午1:30到7:30，本次【池畔開講】的主題是公平貿易與林咖啡，邀請您來體驗雨林之路考驗多 & 雨林咖啡的滋味。市集場地有Reading Bar 讀冊吧（編按：剛收到通知，讀冊吧1/29才正式啟用），歡迎過來看看此創意。

由台大法律系的吳子鈺創立的雨林咖啡，要建立的是一套完整的，並且是由台灣人和印尼人平等合作的咖啡公平貿易經驗，不再只是依賴商業利益交換，並且要從產地的農民生活關懷與農村發展規劃開始，取消中間剝削，建立蘇門答臘當地對咖啡產業的主體性及詮釋權。（歡迎上雨林咖啡的官網＠臉書）

一月市集【池畔開講】雨林咖啡，邀請消費者與咖啡直接對話，並轉化成保育雨林的行動，使「消費」行為有一份意義。

池畔開講內容包含，手炒咖啡豆示範與教學（上方照片：朱富源 -- 咖啡三班），手沖咖啡示範與教學（下方照片）。

雨林咖啡，直接購自印尼亞齊省佳悠（Gayo）山區Bener Meriah農家的曼特寧Grade-1咖啡，未使用農藥、化肥，並採用傳統的樹蔭栽培（shade-grown），咖啡樹在果樹或豆科喬木的林蔭遮蔽下生長。多層次的樹蔭栽培非但不用砍伐雨林，還能供給許多雜食性動物食物與庇護以躲避天敵，豐富生物的多樣性。相較於目前全世界咖啡大多採用，必須大規模砍伐林地的日照栽種（sun-grown），科學家們發現，在樹蔭栽種區的吟唱鳥數量是日照栽種區的十倍之多。