[生產者簡介] 社區豆腐坊 -- 林國禎與方星淞

合樸與豆之味共同育成的豆之味社區豆腐坊，4/1愚人節開張第一家(西屯路宏福一巷），5/11母親節開張第二家（大墩四街）。選在愚人節開張第一家是因為走這條溫柔而堅定的大豆復興之路，就必須如愚人般無視前方的困難，懷抱著熱情，昂首闊步向前而行。

（上）愚人節開幕的第一家社區豆腐坊
（下）林國禎（右）與來豆腐坊參訪的北京學者

做這領頭的愚人就是林國禎與方星淞，才幾個月前，國禎和星淞陪同舊東家老闆到合樸來探望多年不見的老同事孟凱，接著他們的人生就開始轉變了，工作從電腦資訊業到煮豆漿做豆腐，到開一間豆腐店，不僅家人，朋友同事們都看著也狐疑著，國禎原本是百人公司的老闆現在卻撩起袖子煮黃豆，以前經手是上億的業績，現在手上賣出的是一塊30元的豆腐；但國禎卻是越做越起勁也越踏實，「想開始做真正對環境友善、對人關懷的事!」 每塊親手遞給消費者的豆腐，似乎也都這樣傳達國禎心中最真實的初衷。

右起：學緯，星淞，國禎和宏福店室內設計的余娜。

他們會最先跳下來做，是被孟凱的理想打動，對學緯的經驗技術有信心，再加上豆腐二班在高雄開豆腐坊累積成功的經驗，所以國禎說他要先做出成功的模式後，讓更多的人也能成功，「要在台灣種植本土黃豆」是合樸社區豆腐坊最根本的信念與目標。

 
推動社區豆腐坊成立的另外重要推手之一，方星淞，現在是在負責豆腐坊大墩店的事務；和國禎一樣，幾個月的時間，26年資訊產業的工作背景轉變成穿著工作服泡豆煮漿做豆腐，而且還要吆喝招客兼送貨。

星淞還在清水老家種田的爸爸，一開始也很難理解他為何放下好好的工作不做，卻跑來開豆腐店；或許是星淞多年學習佛法的修為，也或許是他努力讓爸爸看見豆腐坊的使命，現在，都已得到家人的支持。上星期才開幕的大墩店，生意搶搶滾。

星淞對於土地的記憶是從爺爺的三分地開始，他記憶中，從小爺爺一直對他提起向農會借5000元買了三分地這件事情，在大約4、50年前農地是不值錢的年代，身為長孫的他一再聽爺爺說，直到現在他才了解這件事帶給他的體悟，並不是當年5000元的農地現在已增值許多，而是時代變遷歷經股市繁華到崩盤，科技進步電腦普及，追求快速經濟發展一擲千金的產業，現在早已一蹶不起，而爺爺留下來的農地，繼續讓務農的父親耕作無荒廢。

才加入豆腐坊幾個月的時間，讓星淞覺得開始真正的做對社會有益的事，傳遞健康給周遭的人，就算忙了一天回家身體疲累，心情還是愉悅的，所以也小小的改善了家裡的氣氛，老婆感染他的正向能量，工作之餘假日也到豆腐坊攤位協助先生賣豆花呢！