［星期二沙龍］1/27（二）生產記錄不拿筆／謝金展

隨著科技的更新，我們進入了資訊的時代，不僅人手一支手機，而且還是高科技的智慧型手機，因此，手機多了紀錄的功能。

因為手機的便利，生產者可以運用手機記錄所有的生產過程，從種植、分裝、加工與成品的每一個過程，都能現場直播完整的生產履歷，還能將圖片、GPS衛星定位、結合雲端資料，紀錄不用拿到筆，省下許多紙筆記錄的不便，讓每一項產品都有身分證；用誠實與良心及足夠可信度的生產紀錄，讓消費者清楚的看見，使消費者對自己所吃的食物產生連結與感覺。

謝金展先生從年輕開始務農，主業曾經是開大耕耘機，後來從事養豬業，經過口蹄疫風暴，忍痛處理掉所有的豬隻，因此親身體驗農業與養殖的艱辛。後來從事專業廚房建置，親眼看到實在熬煮大骨當高湯的餐飲業者，卻不敵隔壁使用化學添加物來代替大骨熬湯的餐廳，後者味道濃郁又便宜，這些經驗讓他立定心願，要發展一套影像紀錄系統，讓消費者可以看到真正的食物種植與處理過程，讓誠實有良心的生產者可以讓消費者看的見！

本週的星期二沙龍，邀請謝金展先生來分享他對於食品安全的經驗與他現在投入影像結合GPS的生產履歷紀錄，食安把關就能自己來!

本週沙龍主題: 1/27 (二) 生產紀錄不拿筆 / 謝金展

*請注意! 因現場廚房未全部完工，僅能備湯品與輕食，歡迎夥伴們攜帶不用再煎炒煮炸的食物，感謝!

共同廚房: 5:00大家一起備餐 6:30 用餐

參加費用: 請以物(務)易物(務)等值100V幣。

* 歡迎早到幫忙洗菜，或結束的清理工作，也歡迎提供各家私房佳餚。

沙龍: 晚上 7:30 ~ 9:00

參加費用: 請以物(務)易物(務)等值100V幣。

地點: 樹合苑 台中市北區中清路一段101號

歡迎參加!