［星期二沙龍］5/19（二）原住民系列：過冬的玉米主食料理／浪(泰雅族)

2015年五月起，星期二沙龍每月會安排一次有關原住民文化系列課程，希望透過這個系列沙龍分享，幫助我們更加認識原住民。

透過部落大學，本週星期二沙龍邀請來自環山部落泰雅族的「浪」以傳統泰雅族過冬的玉米主食料理，讓我們認識她的家鄉與家族傳統的人文風情！

料理材料準備份數有限，請報名 0975-817250 楊雪華；配合料理製作流程，本次沙龍開始時間提早至7:00 pm，請準時參加。

環山部落位於和平鄉梨山與武陵農場中間，入口位於台七甲線公路61公里處，下方有一個地形如高山盆地，就在司界蘭溪與有勝溪匯流的谷地，海拔高度約在 1600 公尺到 2600 公尺之間，東有中央尖山、東北有南湖大山、西有大雪山，群山環繞。

部落早期名稱為sqoyaw(司加耶武)群，又被稱為Tsekalagan（志佳陽）。之後，國民政府見此地崇山環繞，遂更名為「環山」。村民大致為泰雅族，也是大梨山地區泰雅族群最密集所在地，是中橫宜蘭支線上的泰雅大社，部落周圍遍佈3,000公尺以上的山岳，是難得一見的山谷部落。

過年浪與家人著泰雅傳統服飾，她說認同自己的文化，驕傲的秀出最美的自我。浪在最左，右邊第二位是浪的女兒

國小畢業就離開部落來台中升學的「浪」，倏忽已過三十載。雖然生活與生計都在台中市區，兄姐與媽媽都住在環山部落，經常返鄉協助與學習部落傳統技藝，她自己也深愛家鄉文化，這次星期二沙龍，浪要做一道充滿泰雅媽媽味的料理，這道料理並沒有正式名字，是每年過冬時節，部落族人都會煮的玉米主食料理。

這道玉米主食先前步驟可不馬虎，新鮮玉米整株曬到很乾後，要烹煮前再將之搗碎，並和花豆浸泡一晚，再加上馬告(山胡椒)一起煮4~5個小時，最後加入傳統食材，就是浪最愛的泰雅家鄉味料理了!

 歡迎大家一起來學習! 欲參加夥伴請回覆喔! 

浪有多樣才華，上圖是「媽媽」（浪的母親）。下圖未完成作品暫時命名「婆婆有事嗎？」，浪很喜歡這婆婆的感覺：霸氣+傲慢+自在地看人生

參加者請繳交200元(含講師、材料費)

(合樸夥伴為100元+100V)

因應料理製作流程，本次沙龍開始時間提早至7:00 pm，請大家準時參加!

本週沙龍主題: 5/19(二) 過冬的玉米主食料理 /  浪(泰雅族)

*請注意! 因現場廚房未全部完工，僅能備湯品與輕食，歡迎夥伴們攜帶不用再煎炒煮炸的食物，感謝!

共同廚房: 5:00 大家一起備餐           6:30 用餐

* 歡迎早到幫忙洗菜，或結束的清理工作，也歡迎提供各家私房佳餚。

沙龍: 晚上 7:00 ~ 9:00 

地點: 樹合苑  台中市北區中清路一段101號