［端午市集＠新光三越］認識蕈菇與種菇DIY 6/20（六）15:00開始

由孟凱在四, 2015-06-18 20:51 發表

端午市集＠新光三越，第二天6/20（六）的體驗課程是「菇類栽培體驗-種菇菇DIY」，15:00開始。可以親手將菇的培養基質填入菌瓶內，並觀察菌絲的走向，細心的照顧噴霧，直到菇蕾慢慢冒出，觀察菇的生長史，等到長出可口又美麗的菇菇、又可親手採收辛苦的結晶，體驗菇農生活，並料理一餐幸福菇菇餐！

本次種菇DIY課程邀請到位於彰化縣大村鄉的蕈優生物科技農場來擔綱，簡單介紹蕈優的創辦歷史。

菇類富含有高營養多醣體，成長過程自然會吸引蟲類，20年前農場創辦人方世文先生發現栽種菇蕈必定要靠大量環境用藥抑制果蠅、雜菌侵擾，菇蕈的多孔隙海綿結構在成長同時也吸收了農用藥物。方世文為跳脫傳統蕈菇栽植需大量投藥之弊習，開始走訪日本、波蘭、韓國、法國、中國等地觀摩，深且感受環控科技的重要，始研發創設「生產、採收、包裝全程無塵」的科技農法，在廠房內成長的蕈菇，全程無塵與溫濕度環控，即可無需用藥並完整保留菇蕈的高營養價值，從此蕈優的每一朵菇蕈都在等同六星級高科技晶圓廠房成長。

民國95年，創辦人方世文先生的成就獲得神農獎殊榮與肯定。他更期望的是讓大家真正吃出完整健康的人生，也要引進罕見的菇蕈品種提供國人新鮮多樣的菇類食材。

2009年的報導食「補」變成食「毒」
此事件的發生，更讓蕈優秉持生產給自己吃的理念，故投入有機白木耳的栽培生產。更加注重每個消費者的健康，特別設立蕈菇栽培實驗室，進行引種、選種、育種、保存實驗，並篩選培育市面上普遍食藥用的優良菇蕈。