［認識農友］美麗心台灣：十年玫瑰有機夢 -- 玫開四度食用玫瑰園

八月市集（8/15星期六）環保完投手的農友回饋禮是由「玫開四度食用玫瑰園」提供的多肉小盆栽一份。「玫開四度」的起源，是由兩個同樣在餐廳當廚師的夫婦郭逸萍與章思廣，在二ＯＯ二年所打造的夢想園地，而這個美麗的名字來自於逸萍的父親，代表著一年四季都盛開的玫瑰。

今年三月美麗心台灣第43集「有機無毒的世界」以＂十年玫瑰有機夢，體驗自然共榮＂為主題介紹了玫開四度。以下是介紹的影片：

悠閒地喝著玫瑰花茶時的妳，可知道嬌豔的玫瑰是靠大量的農藥灌溉而成的？章思廣夫婦抱著開一間「真正」可以食用的玫瑰花餐點的餐廳為目標，而變成了食用玫瑰達人。

木蜂在這裡抓到了，木蜂牠會造成玫瑰枝條整個枯死，因為牠們會鑽玫瑰花的芯。

木蜂的幼蟲在裡面，等到牠成蟲的時候，牠就開始飛，然後再繼續開始鑽。

玫瑰枝條上爬滿蚜蟲，但數量一多，自然就會吸引牠的天敵。

玫瑰花的葉子都被蟲子咬得坑坑洞洞的。

玫瑰花醬的第二步，把剪碎的花瓣倒入正在沸騰的糖水中。

玫瑰花瓣烘乾後，可用來泡玫瑰花茶。

玫瑰花瓣終於大功告成了，它呈現紅寶石般亮麗的色彩，散發著香甜的獨特風味。

玫瑰園裡草長得很茂盛，農場主人認為減少人為干預，生態環境才能平衡。

神乎其技的保護色，是螽斯的自衛絕招。

農場主人章思廣熟練快速的把花瓣剪成碎片，這是製作玫瑰花醬的第一個步驟。

慢火熬煮大約10分鐘，等煮透了熄火，然後再次倒入檸檬汁攪拌均勻。

螳螂通常以捕捉其他種類昆蟲為食，有機農喜歡這種昆蟲，因為牠們可以消滅大部分有害的昆蟲。

麵包冠軍師傅吳寶春來訪並選用農場的玫瑰花。

玫瑰花可用來泡茶做料理或加入冰沙、冰淇淋或蛋糕裡。

以上照片由玫開四度 提供。