［豆腐先修班］2019年02/03 (日)、03/10(日)

歡迎瀏覽學員們學習園地：「社區豆腐坊　學藝社群」＠臉書

課程內容：

1. 實作＆示範：
   • 豆漿品嘗（濃度計）
   • 豆花DIY
   • 豆腐製作示範與品嘗
2. 概念：
   • 不可不知的黃豆真相
   • 豆腐課：復興台灣黃豆第一步
   • 豆腐坊實習：師徒制 -- 找回「共好」精神
   • 參與式創業：社群協力
   • 滿足「三生」的理想工作

上課地點：樹合苑
台中市北區中清路一段101號　（停車與交通細節，詳述於課前通知）

填寫報名資料：http://goo.gl/forms/CQO3bWPx7aE5YQis1

聯絡人：樹合苑 0930-978-485 / 04-22025600   陳孟凱 0937-457-843 

hope.dofu.farm@gmail.com

日期&時間：

2019/02/03(日) 13:00-16:30  /

2019/03/10(日) 13:00-16:30  /

2019/04/07日) 13:00-16:30  

費用：$800

Q: ［先修班］與［手作班］的關係是？

Ｑ：請問課程緣起？

Ａ：
從2008年起，合樸啟動「豆腐班」，透過豆腐班集結一群人，用社群的力量支持台灣種植大豆。按部就班的從豆腐課開始、透過實習制度：學徒、助理、副手到師傅的養成，傳達大豆的價值。
 

凝聚畢業學員形成生產、加工、銷售、研究與發展的網絡，創立「社區豆腐坊」來支持本土大豆更寬廣的空間與未來。

三分鐘影片...說明做豆腐流程
做豆腐不難, 但要把豆腐做好, 卻是不簡單.
Simple, but Not Easy

影片是由靜宜大學大傳系課程

（101年下學期：進階紀錄片製作）
同學：陳昭安（導演），董宜玲（攝影），林鳳如（剪輯）製作
由孟凱剪輯成為三分鐘短片
這是2013年五月拍攝, 在以前的合樸教育中心
這些經驗累積, 我們已經有符合食品安全的社區豆腐坊了!