豆腐班回娘家 09:30-15:30 20170826 (六)

豆腐班回娘家
從2008年起，合樸與豆腐祖師爺（豆腐班學員暱稱）黃學緯啟動豆腐班，9年之間培育了40期豆腐班學員們。
有些人懷著社區豆花夢，開啟了創業之路。也有人因為豆腐班，開啟了往後更寬廣的職人之路！

曾經參加過豆腐班的你/妳呢？

一起來聽聽豆腐班回娘家的學長姊們的心路歷程，也帶著你們的故事和好奇一起來聊聊天吧！

社區豆腐坊的推手 ─ 22期的國禎大哥
在資訊界超過二十年經歷，帶領上百人事業的國禎大哥，回到了台灣。他轉換跑道，投入了社區豆腐坊，希望把自己的歷練協助年輕人有自己的事業。

跨領域結合以前的經驗，協同啟動豆之味工廠的擴廠與參與豆腐坊創業。國禎大哥常說：「現在的生活多好，做的事情對大家 、對自己都健康。每天都早睡早起，跟以前真的差很多。」

總是跟著員工夥伴一起做功夫的他，一手經營起的工廠，也成了豆腐班祖師爺在台中的重要夥伴，也是台中社區豆腐坊重要的靠山。

創業：先創造自己的社群支持 ─ 26期的鴻翔
鴻翔上完豆腐手作班，接著在樹合苑實習一年後，回到澎湖創立社區豆腐坊。
創業之路上，兢兢業業的他，心情總是飽滿扎實。

不管是當地社區，還是網路社群，鴻翔的澎湖豆在來都用一碗好豆花和一篇篇「晚安澎湖」的生活記事，凝聚了社區一群支持友善小農的粉絲，讓創業路上不再只是單打獨鬥。

豆腐手作精神的再次創造 ─ 30期的無為
對於友善食農的熱情，無為完成豆腐班後，在樹合苑實習同時，也上製茶農藝班．

回北部後，開始耕作，同時在他的農場以豆腐教學與來訪消費者加深緣分。因為豆腐班也同時教導製作居家堆肥，因此開始在農田裡製作養菌造土，卻無意中進入了發酵的領域．

慢慢接觸到發酵食的美妙，也為生活開啟了另一扇窗！
抱持著做豆腐的手作精神，無為和太太思瑩的無思農莊，陸續研發出了各種風味的「活味噌」和米麴鹽麴發酵食。不僅在手作與時間的魔法裡大展異彩，也讓豆腐班的手作精神有了新的可能和創造。

當年的大豆復興夢 ─ 豆之味祖師爺　學緯
過去從事有機驗證工作的學緯，因為關心台灣大豆的復育，2000年就以最務實、最能回應市場需求的方式，投入黃豆加工的產業。因為有需求，就會有供給。有供給，就有可能創造台灣大豆的復興。

學緯抱持著這樣的理念，到處拜師學藝，成立豆之味工廠，並用科學化的方式整理技術，無私地在豆腐班社群中傳承、相互支持。

學長姐回娘家：再次分享、再次連結
抱持著豆腐手作夢，來到豆腐班的妳/你，如今又有怎樣的累積和新理念呢？
學長姐回娘家，也就是回到豆腐班的社群對學弟妹再次分享，然後創造再次的連結。讓學弟妹在跨屆社群之中得到新的支持，建立新的可能，產生新的火花，豆腐手作的夢在未來也許就能有新的面貌！

分享會當天午餐還以豆腐班學長無為的鹽麴入菜，還會贈送每位團圓的學員：「無思農莊」活味噌、活鹽麴任選1瓶。

一起回來聊聊豆腐班的現在，也一起回來創造豆腐班的未來吧！

報名：https://goo.gl/fDoZcu

09:30 - 10:00　報到
10:00 - 10:05    開場：孟凱
10:05 - 10:35    國禎：社區產業的推手
10:35 - 12:00　無思：創業心路歷程+鹽麴分享
12:00 - 13:00　午餐：鹽麴料理
13:00 - 13:50　鴻翔：社區豆腐坊+社群經營
14:00 - 15:00　學員分享 + 祖師爺學緯主持
15:00 - 15:30　未來展望

收費：包含午餐、無思農莊活味噌、活鹽麴任選1瓶
豆腐班畢業學員 $600; 非豆腐班畢業學員 $800