［市集］4/13（六）：醃梅子、本土小麥麵包、樹木教我種樹...

四月市集：4月13日（星期六）　9:00-14:00

荷松開講：
(一）半畝塘做什麼？
10:30-11:00 by 江文淵（半畝塘環境整合股份有限公司

半畝塘是一個整合型的專業團隊，以半畝為名，依稻禾、蓮塘為鄰，有著濃濃的土味兒

半畝塘深信這樣一個維持環境、建築、人文藝術三者和諧關係的場所，即是一處能讓人安舒自在、澄澈靜心的停歇角落，那也就是我們所要打造的 ”心靈居所”。

半畝塘台中辦公室

（二）樹木教我種樹 
11:10-11:40 by  明拯（樹醫生技術組組長，合樸農學市集）

樹是最聰明的力學專家，可以適應各種艱困的地形。樹是最古老的治療師，可以延續千百年不朽的生命。樹生病了，人該怎麼醫樹呢？樹醫生劉東啟總是說，不是我在醫樹，是樹在教我種樹。

合樸去年年底在劉東啟老師指導下，成立了樹醫生學習隊，隊員上課與實習內容包含樹木身體語言，樹木養護技術，樹木移植技術...等．明拯是技術組的組長，將在荷松開講分享這幾個月他投入樹醫生課程與實習的心得．

市集場地鳳凰木維護工作後留影，後方右邊第二位是分享者：明拯．

幸福餐：小麥練習曲的幸福餐-"田園全麥雜糧堡" by 紀芸

在3月市集中，可曾在初次造訪市集的「上下游新聞市集」攤位上，瞥見一位瘦小的清純女孩分享她的手工全麥麵包？她就是提供這次幸福餐手做全麥雜糧堡的小豬 （黃嬿蓉）。別看她一副瘦弱的模樣，小女子的手力做出的麵包非可小覷，嚼勁與Q度讓妳吃不出麵包是出自這樣一位女孩纖細的小手。

 
這次幸福餐力邀小豬為我們製作的漢堡麵包,是一款含有燕麥片和核桃的輕全麥麵包.麵包的製作過程,是以老麵長時間低溫發酵,沒有乳化劑,沒有改良劑,沒有反式油脂,味道單純；而全麥漢堡內用的是盧媽的桑葚果醬和農友們的萵苣、蕃茄、芽菜等新鮮蔬果。

手工廚房：醃漬脆梅 by 志工ㄚ雅
這個月的手工廚房，我們就一起來將春天的味道留住，自己做罐醃脆梅吧！醃脆梅所使用的材料非常簡單，只需要青梅、粗鹽、糖，其他什麼都不用！

ㄚ雅要帶大家醃漬脆梅，這次用的是世豐菓園的梅子，清明節前後，誘人的青梅就上市了，這可是這個季節才有的水果喔！青梅直接拿來吃感覺是又酸又澀，我們可以趁著產季便宜時買來做成脆梅、Q梅、梅子酵素、梅子酒或梅子醋，享用一整年的春天味道！

環保完投禮：世豐菓園的Q梅原汁
世豐從爸爸手中接下果園，從不噴除草劑開始，友善周遭的小動物，到友善土地，一步一步邁向秀明自然農法，世豐希望自己果園生產的蔬果是有療癒能量的果實！

市集備註：
市集在每個月第二個星期六，時間是9:00-14:00
地點：台中市西屯區西平南巷6-6號（法鼓山寶雲別苑，原來東籬農園）
市集聯絡人：左莉貞 0918-379-169