[社區豆腐坊] 市集推廣攤位 開張大吉

文：白林（社區豆腐坊　學徒）

社區豆腐坊經過半年的實驗和實作，現在又邁進了另一個里程碑：在合樸市集正式擺攤，對外開放經營。

2013年4月13日，是一個值得紀念的日子。 經過孟凱老大和興豐老師的精心籌畫，社區豆腐坊排除萬難，正式成立。在農學市集對外營業，向大眾推廣有機在地黃豆，厚植本土農業。整體形象由興豐老師規畫，社區豆腐坊開始有了自己的招牌和制服， 穿戴起來非常樸實有質感，興豐老師親自寫了招牌字，所有的布料都是由阿默精工縫製。

這一天，銓宴一大早從苗栗開車過來，六點趕到中心做今天需要的豆漿。美慧和我七點半到市集幫忙佈置會場。蔓蒂不只要顧自己的攤位，還要分身來幫忙推廣清洗。阿信哥是今天的主講，興豐老師從頭管到尾，包括清洗意外佈滿豆漿的車身，還有下午兩點收攤以後，回去清洗早上沒清洗完的所有工具。  

在有限的人手下，我們分工合作，一起帶領十個人做了兩場DIY手沖豆花，並且演示了一場手工豆腐。以我的粗估，至少有二、三十個人聽了阿信哥的解說。

限於名額，攤位外還有好多人扼腕向偊，忙著預約下個月的場次。

 
在外場手沖豆花和現場做手工豆腐，最大的挑戰是工具。雖然美慧和興豐老師，前一天都已經細心的準備好所能想到的所有工具，但是限於場地，臨場總是不夠用，還好我們都很能臨場應變，適時解決問題。過程中，看到參加來賓臉上的笑容，稱讚著我們的豆腐真好吃；還有許多人，聽完解說，看完演示，還圍著阿信哥和興豐老師討論發問，在在證明，今天是一個成功的開始。相信我們的下一場，會更好!