[星期二沙龍] 6/18(二) 最真荔枝味／泳蓁、孟凱

在中國習俗中，農曆五月又稱為蒲月，因為端午節家家掛菖蒲避邪保平安，
過完端午後，接下來六月是楊貴妃愛吃荔枝的荔月，稱為荔月想當然必是荔枝的盛產期，
其實現在市場就已能看見一簍一簍的荔枝了，荔枝性甘溫、熱性大，適量可補脾養肝，吃多就易火氣大喔!

志工泳蓁家在南投水里有一片果園，裡面有很多的荔枝樹，
園內最老的荔枝樹齡已超過60年，這些樹是看著泳蓁長大的呢!

在民國30多年，這片約莫6甲大的果園，是從濁水溪搬運來一顆一顆的石頭堆砌而成，
當年嚴謹的工法、水土保持，從果園的石壁及山溝就可見一斑，
 

泳蓁外公（開山祖師）與當年多美的工寮!
泳蓁外公與香蕉園

曾經這個果園產出的香蕉都外銷到日本，
荔枝的產出是南投地區最大宗，
以前外包給工人慣形農法時，粒大籽小味甜，吃進肚裡的相當於肥料的轉化物!
在5年前，泳蓁和她的家人決定讓果園休養生息，
讓土壤與果樹慢慢淨化，不要再受到人為的摧殘。

交給大自然照顧後，頭幾年蟲多、結果率低，
到今年，荔枝樹終於回復了她原本的味道，
緊實的果肉單純的香味還有尾韻帶著一點的酸味，
啊!很久沒吃過的最真實小時候吃的荔枝味!

上星期有好幾位志工和泳蓁回去採荔枝，有人爬上樹採果、疏枝，有人樹下接著，
用梯子、用水果剪或用手採，一邊工作一邊剝著荔枝吃起來，採果樂呀!

（左）比較低的荔枝，用手採（右）比較高的，用採果剪

更高的就要用梯子了

有些用疏枝的方式，把整個枝條拿下來，下方小組成員分工整理

整理與分級包裝，之後把荔枝泡加鹽巴的冰水，去掉荔枝的田間熱（可以保存較久）

在本週沙龍，要為大家介紹由老天爺照顧的果樹，各位想嚐嚐記憶中小時候的荔枝，可別錯過囉!

本週沙龍主題: 6/18(二) 最真荔枝味  / 泳蓁、孟凱