[八月市集]幸福餐 -- 台灣人的漢堡：香椿紅毛苔虎咬豬

8月幸福餐為大家帶來台灣人的漢堡：香椿紅毛苔虎咬豬！！

有別於傳統油膩膩的割包，這次幸福餐把日月老茶廠的阿薩姆紅茶加入麵包，由土博士發揮巧思，加入紅毛苔，苜蓿芽和美生菜，再抹上白鷺鷥香椿園的香椿純醬。是一款清爽開脾胃的夏日輕食!!
 

這次市集的虎咬豬幸福餐內容包括1個香椿紅毛苔割包，另外搭配甜點“爆漿紅豆奶酪”，飲料是杏仁茶或雨林咖啡，每客幸福享用價150元，限量20客。

提醒親愛的合樸夥伴，這次幸福餐依然採用PLA材質餐具，PLA簡單說就是一種以天然穀類作物為原料，丟棄後隨著自然條件可由生物分解的類塑膠材質，本組食器貸出金額100元，回收時全額退還喔!

編按：為何「割包」又為何稱為「虎咬豬」呢？
出處
相傳是三國時代的張飛，以刀割饅頭夾肉食用而得名。而割包也雅稱為「刈包」，因刈（ㄧˋ）有「割」之意。割包也被稱為「掛包」，是因「割」的台語發音為ㄍㄨㄚˋ與「掛」同音。

「割 包」又為何稱為「虎咬豬」呢？因為打開後的「割包」，外形酷似老虎的大嘴巴，人們在食用時，中間夾塊煮熟的豬五花肉，再佐以酸菜、糖粉、香菜、花生粉等， 此時食物的整體外形，就彷彿「老虎在咬食豬肉」，故俗稱為「虎咬豬」。香Ｑ的割包與肥瘦相間的五花肉巧妙融合，吃起來滑順又不油膩；酸菜與糖粉交織出酸甜 的滋味；香菜與花生粉有增加香氣的效果，可媲美為「中國的漢堡」。