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圖文 / 志工ㄚ雅 當天氣變冷了，市場上一定會開始出現一堆一堆的蘿蔔山、白菜山，這也代表著要開始製作吃了會全身暖呼呼及冒火的泡菜時間到囉！
在韓國，製作泡菜是每一位婦女的獨門絕活（導遊說的），每一個人製作出來的泡菜，都帶著自已獨特的味道；因為最重要的辣椒粉及辣椒醬很多會用自家生產的辣椒來製作，...
2014-01-07
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在合樸市集您很容易會發現到信義阿伯，仙風道骨的外型，溫文儒雅的口吻，在為消費者講解時，從阿伯認真的眼神中感受到投入藥草領域的執著與專注。
從小就體弱多病的信義阿伯，永遠記得在當時窮困的環境下三天兩頭的要到鎮上看醫生，常向父親伸手要錢看病的為難；為了減輕家裡的負擔，媽媽常採些藥草回來煮給他喝，及長雖仍是大病小病不斷，...
2014-01-06
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高原上，咖啡樹從肥沃土壤中結成果實，在日月雲霧呵護下，一顆顆火紅成熟。 褪去鮮豔皮肉，種子浸泡發酵，日曬風乾，酸味、甘味、苦味，精華封存。遠渡重洋後，展開高溫試煉，生豆在火熱裡，優雅著色，芬芳深邃。香氣四漫，色澤溫潤，點點滴滴沁入，能召喚精神抖擻，療癒世俗紛擾。
文章出處：【我們的島】雨林咖啡的滋味 2014/01/05...
2014-01-06
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2014新年快樂!!今年的農曆年也特別早，歡迎大家來市集採買年貨，或向農友預定宅配年節要使用的蔬果。新的一年合樸農學市集有些新的作法，提醒各位朋友要特別注意，首先是環保完投手的規則將有小小的改變，第一格將會請您帶上十個乾淨堪用的紙袋送到食器貸出的攤位，第二~四格是在市集消費後請農友簽章，第五格是認識攤位或活動欄位。而每個月的完投單也限定當月市集兌換完畢，...
2014-01-05
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在12月中，日理萬機的老大好不容易的擠出幾天的時間，完成了一件答應對方很久的邀約，到成都去做一趟生態三農的見學。
為何會有這趟成都農村行？在本週沙龍也是2013年的跨年夜就邀請孟凱來談談原由和所見所聞的生態三農！
孟凱:
「2013年歲末，有點意外與驚喜地到四川成都參訪生態三農...
2013-12-30
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編按：上星期接到合樸一位農友訊息，他們租了十年的農地，地主要出售，請他們在年底之前把地上物與植栽移走，短短兩個星期要移走超過一千五百株的食用玫瑰，還有設施（水管、棚架、水塔、...）！
朋友有難，於是號召合樸夥伴們12/26一起過去幫忙，這是大家一起同心協力的紀錄，包含農友當事人的心情轉折。
12/19（四）
今年這個年很難過耶...
2013-12-27
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秋季學期已經接近尾聲，合樸這學期重要學習是完成「舊屋綠改造與木建築」專案，要整理合樸夥伴共同生活的教育中心與天地窯，不是為了學習而學習，是期望透過親自動手實做，不是全部委託專業人士施工，雖然對於舊屋綠改造與木建築是門外漢，我們聘請專業人士來帶領我們，但專家只是教導與陪伴。我們要親自動手：從設計到實做。
理想很好，可行嗎？
以下課程內容是學期初（...
2013-12-27
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在合樸，許多人習慣叫他「元在大哥」。其實，元在很年輕，但在有機農業，尤其是茶葉栽種的領域，世代為茶農家族的他，絕對有資格被尊稱一聲「大哥」！
1997年春天， 元在的太太慧君正懷有身孕。一天，當她在茶園工作時，聞到了濃濃的農藥味。回家後，就開始身體不適，甚至產生了流產跡象。緊急送醫，才及時保住了胎兒。這個事件讓元在夫妻警覺到農藥的可怕，...
2013-12-26
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12/28（六）合樸市集＠金典（中港路／健行路口），冬季時間下午1:30到7:30。
市集【池畔開講】我們請農友「怡香有機茶行」謝元在，來與大家分享『認識有機茶 -- 從種茶、製茶到品茶』，下午三點開始。
謝元在於民國89年集結了家鄉南投縣名間鄉十數位茶農，成立名間鄉特用作物產銷班第 10 班，元在領導的班員們都奉行 MOA 自然農法，...
2013-12-26
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曾在經典雜誌探討過台灣使用基改黃豆議題的佳珊，她封面那張滿船艙黃豆的照片，震撼出國人面對飼料級基改黃豆的嚴重問題。
佳珊，是一位獨立記者，喜歡人與土地的故事，現在過著「半寫半媽」的生活，3歲的兒子和文字是她的重心，希望透過深耕書寫土地與人們的故事，與大家共同守護環境與社會。
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2013-12-22
