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這是一門包含「理念」、「專業」與「服務」的咖啡課程，由合樸【公平貿易咖啡部落】主辦，內容包括：
從印尼曼特寧咖啡的品種、栽培、採收與加工開始，認識公平貿易精神如何能協助咖啡生產者與消費者共同支持最優質的咖啡豆…
學習如何烘焙雨林曼特寧咖啡豆…
練習泡一杯好喝的印尼雨林曼特寧咖啡（過濾手沖）...
2014-05-10
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五月〔市集＠別苑〕適逢母親節，「豆之味社區豆腐坊」提供有機黃豆製成的豆腐腦回饋辛勞的母親們，請來市集的母親記得來社區豆腐坊享用。
【台灣要種植黃豆！】是豆老闆黃學緯的心願，在豆腐班學員與合樸志工眾志成城的努力，「社區豆腐坊」啟動了台灣要種黃豆的重要里程碑。
四月一日開了第一家社區豆腐坊（台中市西屯區西屯路宏福一巷2號 04-2461-2499），...
2014-05-09
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新加入合樸的香菇農友，凱鈞與佳瑜，兩年多前一起離開台北的軟體工作，接手--樂果村香菇農園-- 地處南投縣國姓鄉，這裡沒有工廠、沒有污染，連溝渠裡流的水都好清澈!
山嵐嶼朝霧的包圍，是香菇最適合的生長環境。
三面環山一面環河，加上山嵐與朝霧，一年就專注冬天的一作，以無毒天然的方式栽種冬菇，香菇吸取日月精華，且因冬天溫度較低，日夜溫差較大，生長速度緩慢，...
2014-05-08
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梅雨季節開始了，忽冷忽熱的天氣要格外注意身體！還好~台中的雨多半都集中在晚上，本週六的市集的志工工作認養開始登記囉，請各位志工夥伴在網頁上留言，寫上你想要認養的項目及時段。若你是新朋友，對參與市集志工有興趣，請mail到hope@hopemarket.com.tw詢問參與合樸志工的相關內容吧！
星期六市集當天
※A區-服務台
08:00~08:30...
2014-05-06
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您沒看錯，這週的沙龍題目就是這麼長，因為這是本週主講者凱均，堅定的為自己的沙龍訂下最想和夥伴們分享的真實感受。
小時候，聽著曾有過在國外居住的同學敘述，那遙遠的地球另一邊，不同的國度不同的語言，新奇的生活方式，每一樣新鮮事讓凱均好奇也心生嚮往，想遠渡重洋到其他國家體驗生活這願望在當時已悄然種下；隨著他人生階段，讀書、就業一步一步按步就班順遂的前進時...
2014-05-05
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有多久沒有靜靜地唸一本書了？
每個月的最後一次沙龍，主題是「好好讀書」
在四月份的這好好讀書週，小壁虎-惠媜想邀請你一起來聽她”唸書”!
這個愛待在田裡種稻的女孩，常常下田工作到月兒出來，身旁的稻子、蔬菜或是不期來訪的昆蟲、小生物等，都是她最感興趣的事物，任何人都能感覺到她是個細膩又認真的農夫。...
2014-04-28
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本次課程已經額滿，
下一梯次為假日班，預計八月開課，請跟主辦單位預約下次課程，下次開課時會預先通知。
合樸豆腐入門課程與東海大學合作，5月22日（四）開課
之前曾留言想要上豆腐課程的朋友，已經把所有資料交給東海大學推廣處，已經在4/20日就已經先通知這些事先表達上課意願的同學，有不少朋友已經先報名。
目前保留一些名額，...
2014-04-28
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常在思考一件事，為何我們許多人不但得為了五斗米折腰，為何我們努力工作有多少部分是在繳車貸繳房貸？ 我們是在養建設公司還是在養那些炒地皮的投資客？ 還是在養那些靠這些業務在吃飯的金融業？
其實很多人不過是想要有個遮風避雨的棲身之處，然而這個基本人權這個卑微的需求竟然變得愈來愈遙不可及。自然建築是用謙卑的態度去思考，...
2014-04-20
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編按：四月【市集＠別苑】有家庭拍檔來擔任文字與攝影志工，媽媽國芳負責文字與女兒馨儀負責攝影。
鏡頭下的感動 文／馨儀103/4/15
這次市集活動，我很榮幸能擔任攝影志工。在鏡頭下，看見整個合樸團體向心力的強大；拍攝的過程中，更深刻感受到大家的互助合作，尤其在佈場與收拾攤位的時候。
我也發覺到，很多佈場時的志工，其實就是攤位的農友，他們不計回報的幫忙，...
2014-04-17
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4/26（六）市集＠金典（下午1:30到7:30）【池畔開講】請清韻合唱團用民歌來回饋社會，照顧弱勢團體。清韻合唱團團員是一群喜歡唱民歌的5年級生，源自於南亞工專（現為桃園創新技術學院）清韻合唱團，從民國73年成立起一直唱到現在。
就是這種簡單唱歌的快樂，讓我們一起走了20多年頭。 這群已經是便利商店老闆、設計師、工程師的團員，利用週休假日，在「...
2014-04-16
