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《臺灣綠食堂》用腦筋吃飯
作者：陳孟凱（合樸農學市集） 蔡佳珊（經典雜誌特約記者）
四十年前，來自日本、韓國細白多汁的「幼梨仔」是昂貴又高級的禮品！
今天， 「幼梨仔」成為市面普遍又價格廉宜的水果， 要歸功於發明出「高接梨」技術的東勢果農。
梨子的高接（寄接）
台灣水梨農夫如同植物外科手術醫生，...
2016-06-09
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編按：從2008年起，合樸農學市集以「從豆腐課到社區豆腐坊：溫柔而堅定的大豆復興之路 」為理念，啟動「豆腐班」，透過豆腐班集結一群人，用社群的力量支持台灣種植大豆。按部就班的從豆腐課開始、透過實習制度：學徒、助理、副手到師傅的養成，傳達大豆的價值。
歡迎瀏覽學員們學習園地：「社區豆腐坊 學藝社群」＠臉書
《 課程內容 》...
2016-06-09
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文章出處：台灣樸門永續設計協會
【樹合苑】
誠如在樹合苑時，孟凱所比喻的「心中的一畝田與烈日下的一畝田」，當夥伴們完成PDC初階課程後，在心裡都會有一個實踐樸門的生活方向或藍圖，但是從有共同語言的PDC同學圈，回到現實生活中，常常連一個小小的照顧地球的行為，可能都得花時間跟身邊的人說明，面對這麼多阻力，更需要有相同理念的社群來支持，...
2016-06-08
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連續多天的高溫讓人立即感受到盛夏的火力，端午的四天連假打算到中部度假嗎?別忘了將合樸農學市集排進行程，逛市集、聽民歌、嚐小吃、買蔬果一次滿足的享受，千萬別錯過囉！本月市集的志工工作認養開始登記囉，請各位志工夥伴在網頁上留言，寫上你想要認養的項目及時段。若你是新朋友，對參與市集志工有興趣，請mail到hope.hopemarket@gmail....
2016-06-05
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在國姓鄉的老家，老媽媽一人照顧家裡的那片果樹，不僅是因為身體還行，更是因為那是孩子幼時跑跳嘻鬧的玩樂天堂。
長大後的孩子，總也不忍心老媽媽獨自照顧數十棵的果樹，計劃採放任種植的方式，漸漸朝著將果樹改種其他大樹，就讓茂谷柑天生地養著！
二月底我們安排茂谷柑的採收／分類／品嘗到水果酵素與清潔酵素製作，讓捨不得放掉果園的老媽媽，看著這麼多人來協助，...
2016-05-12
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過了立夏的五月天已經飆出高溫，喜歡自然與戶外的朋友,歡迎來市集享受初夏的活力！5/14(六)9:00-14:00 合樸農學市集@寶雲別院.
您知道嗎? 黑珍珠蓮霧是地層下陷導致海水入侵的意外產物？
颱風吹斷釋迦樹，意外讓農人發覺調節產季的方法？
木瓜想要長得多又好，幼苗時期必須先揠倒？
金鑽鳳梨、玉荷包荔枝、珍珠芭樂……...
2016-05-12
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曾在經典雜誌探討過台灣使用基改黃豆議題的佳珊，她封面那張滿船艙黃豆的照片，震撼出國人面對飼料級基改黃豆的嚴重問題。
佳珊，是一位獨立記者，喜歡人與土地的故事，現在過著「半寫半媽」的生活，6歲的兒子和文字是她的重心，希望透過深耕書寫土地與人們的故事，與大家共同守護環境與社會。
這幾年她一直在做一趟汁水豐盈的尋寶之旅-尋找台灣好果子；從南到北，...
2016-05-12
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過了立夏的五月天已經連連飆出高溫，夏季裡盛產的蔬果也陸續登場，喜愛市集的朋友千萬別錯過囉！本月市集的志工工作認養開始登記囉，請各位志工夥伴在網頁上留言，寫上你想要認養的項目及時段。若你是新朋友，對參與市集志工有興趣，請mail到hope.hopemarket@gmail.com詢問參與合樸志工的相關內容吧！
星期六市集當天
※A區-服務台
07:30~08...
2016-05-09
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今年過年，謝謝欽棟邀請我們採收他種植的黃豆，經過36人時的投入（大約200坪農地）產出三十五袋的黃豆植株（平均五公斤）。運回樹合苑，當天（初四）下午，幾位夥伴開始練習脫粒！跟您分享脫粒的實驗（土法煉鋼）作法。
在地黃豆採收的系列文章：
在地黃豆採收與整理（一之四） 緣起
在地黃豆採收與整理（二之四） 採收與脫粒
這些黃豆將用在我們的教學（課程...
2016-05-04
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來自環山部落的「浪」，是一位多才多藝的泰雅族姑娘，不僅從小跟著部落裡的老人家做料理、織布做衣服，繪畫藝術也是她的專長。
浪的作品：我的媽媽.拉賓奶奶
環山部落位於和平鄉梨山與武陵農場中間，入口位於台七甲線公路61公里處，下方有一個地形如高山盆地，就在司界蘭溪與有勝溪匯流的谷地，海拔高度約在 1600 公尺到 2600 公尺之間，東有中央尖山、...
2016-04-21
